Descrizione
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Roussanne 95%, Viognier 3%, Vermentino 2%
Origine: Puimisson (Languedoc).
Terreno: argillo – calcareo.
Vinificazione: pressatura diretta a grappolo intero; fermentazione spontanea con i lieviti indigeni in acciaio, 10 giorni di macerazione con le bucce.
Affinamento: 10 mesi in anfora di argilla.
Grado alcolico: 13,5%
Temperatura di servizio: 14 °C
Abbinamenti consigliati: pesce al forno e in umido, carne bianca.
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