Descrizione
Annata: 2021
Formato: 0,50 lt
Uve: Albana (vari cloni) 100%
Origine: Bertinoro (Forlì), a circa 250 metri slm.
Terreno: arenaria calcarea.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve; appassimento in cassette di legno. Diraspatura e pigiatura dopo 3 mesi di appassimento, con pressatura soffice a grappolo intero. Fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni.
Affinamento: 3 anni in barrique di legno.
Grado alcolico: 10,5%
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Abbinamenti consigliati: pasticceria secca, vino da meditazione.
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