Descrizione
Annata: 2018
Formato: 0,75 lt
Uve: Trebbiano Toscano 100%.
Origine: Dicomano, pendici del Monte Falterona (Firenze, tra Mugello e Valdisieve), a 300/500 metri slm.
Terreno: franco argilloso.
Vinificazione: raccolta delle uve eseguita a mano, poste in cassetta e successivamente diraspate ed introdotta in vasche di cemento. Qui fermenta spontaneamente senza aggiunta di solforosa, con macerazione sulle bucce fino a 45 giorni.
Affinamento: viene imbottigliato senza filtrazione e riposa almeno 24 mesi prima della messa in vendita.
Grado alcolico: 14%
Temperatura di servizio: 12/14 °C.
Abbinamenti consigliati:piatti a base di pesce, carni bianche.
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