Descrizione
Villa Scolca Gavi DOCG 2020 di La Scolca è prodotto con uve Cortese provenienti da vigneti di 15 – 20 anni di età, che si trovano in zona collinare.
La vendemmia avviene a maturazione perfetta, di solito in anticipo rispetto alla media della zona. La tecnica di vinificazione a freddo permette il massimo rispetto del grappolo e mantiene inalterate le qualità dell’acino dal momento della pressatura fino alla fermentazione. Il mosto fermenta in acciaio, a temperatura controllata. Come avviene per tutti i vini di La Scolca, la maturazione si svolge sui lieviti. Dopo qualche mese, il vino è imbottigliato.
Villa Scolca Gavi DOCG 2020 di La Scolca ha un colore paglierino chiaro, con delicate trasparenze verdognole. Al naso è armonico, gradevolmente delicato, fiorito. Al palato è caratteristico, ricco, contraddistinto da una gradevole sfumatura amarognola.
Temperatura di servizio: 10°/12°C
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