Descrizione
Il Vermouth Rosso di Bordiga nasce da materie prime di alta qualità come le botaniche alpine spontanee raccolte a mano sulle Alpi Cuneesi, i pregiati vini Piemontesi come il Nebbiolo e le spezie esotiche.
La ricetta è la stessa del 1888 e prevede un procedimento antico e tradizionale che contempla non meno di 40-50 giorni prima dell’imbottigliamento. Dopo l’imbottigliamento il prodotto viene lasciato nuovamente riposare nelle cantine Bordiga ad una temperatura costante di 10 gradi circa per almeno 15-20 giorni prima di essere pronto per il consumo. La filtratura avviene esclusivamente con procedimenti naturali, per refrigerazione e con l’utilizzo di filtri naturali di carta.
Il Vermouth Rosso di Bordiga ha un colore rosso ambrato. Al naso è intenso e speziato. Al palato è vinoso, evolve dall’iniziale nota dolce in un persistente amaro lievemente tannico.
Temperatura di servizio: 8° – 12°C
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