Descrizione
Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 2021 di Col Vetoraz nasce dalle uve Glera provenienti dalle ripide colline dell’esclusivo comprensorio di Valdobbiadene.
Le uve Glera sono raccolte e selezionate rigorosamente a mano, la vendemmia avviene durante la seconda metà di settembre. La vinificazione è in bianco con pressatura soffice. Dopo la decantazione statica e la fermentazione a temperatura controllata, la presa di spuma avviene con la rifermentazione in grande recipiente secondo il Metodo Charmat. Si prosegue poi, con l’affinamento da uno a tre mesi sui propri lieviti.
Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 2021 di Col Vetoraz ha un colore giallo paglierino brillante. Il perlage è fine e persistente e la spuma è cremosa. Al naso offre note floreali di rosa, agrumi, acacia, fiore di vite e fruttati di pesca bianca, pera e mela. Al palato è armonioso e delicato, sapido e leggermente aromatico, equilibrato e dai toni eleganti.
Temperatura di servizio: 6° – 8°C
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