Descrizione
Il Primitivo “Es” 2020 di Gianfranco Fino è prodotto con sole uve Primitivo provenienti da vigneti che hanno un’età di circa 60 anni, coltivati su terreno rosso tipico della zona.
Le uve sono raccolte a mano quando sono leggermente appassite, e accuratamente selezionate. Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice, gli acini macerano sulle bucce per 15 – 20 giorni in acciaio. Dopo la svinatura, il vino matura in barriques di rovere francese per circa 9 mesi, in conclusione il vino affina 9 mesi in bottiglia.
Il Primitivo “Es” 2020 di Gianfranco Fino ha un colore rosso rubino scuro. Al naso offre note di frutti di bosco maturi, liquirizia, cioccolato e spezie orientali. Al palato ha un gusto pieno e generoso. esprime tutta la sua complessità aromatica.
Temperatura di servizio: 16° – 18°C
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