Descrizione
Il Falerno del Massico Rosso Conclave DOP Papa viene da uve surmature, vendemmiate agli inizi settembre che, una volta selezionate, fermentano per 18 giorni in acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino affina 12 mesi in acciaio e 3 – 5 mesi in barrique di rovere. Vini del Sole, di potenza, strutturati, alcolici, ma sempre e comunque segnati da una chiusura amara e rinfrescante che è indispensabile per sostenere la beva. Dal colore rubino intenso, offre profumi di frutti a bacca rossa maturi assieme a note tostate e speziate. Bocca morbida e rotonda con i tannini densi e sostenuta dalla buona acidità tipica del territorio.
Ottimamente abbinabile ai grandi piatti della tradizione napoletana come il ragù. Da provare con gli arrosti.
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