Descrizione
Lo Spumante Le Cave Della Guardiuccia Brut Rosè Abruzzo DOC 2016 di Collefrisio è prodotto con uve 100% Pinot Nero.
Le uve sono raccolte in due diversi punti di maturazione. Le uve sono pressate in maniera soffice, dopodiché il mosto ottenuto viene chiarificato. La prima fermentazione si verifica in acciaio con temperatura di 15 -20 °C, al fine di ottenere una maggiore resa in alcol e una migliore conservazione dei composti aromatici. Il vino affina sui lieviti in bottiglia per almeno 36 mesi.
Lo Spumante Le Cave Della Guardiuccia Brut Rosè Abruzzo DOC di Collefrisio ha un colore rosa cristallino, con rifessi di oro rosa. Il perlage è finissimo e persistente. Al naso esprime note di frutti di bosco, leggere sfumature di rosa canina e tuberosa, sentori minerali, crosta di pane e piccola pasticceria, mandorle tostate. Al palato è piacevolmente sapido e fresco, equilibrato, armonico e con una lunga persistenza gusto-olfattiva.
Temperatura di servizio: 6-8° C
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