Descrizione
Al naso è complesso, profumi di buccia d’arancia amara, zagara e cedro che evolvono nei toni della mandorla tostata e della crosta di pane, con un tocco di erbe fini e spezie. La bocca ampia e asciutta è valorizzata dalle sensazioni tanniche che ne accentuano la struttura.
Annata: 2023
Formato: 0,75 lt
Uve: Catarratto 100%
Origine: Menfi (Agrigento).
Terreno: terrazzi marini di origine vulcanica, ricchi di minerali e argille sedimentarie, con scheletro arrotondato.
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio con le bucce per 7 giorni, follature manuali.
Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini in botticelle di rovere di Slavonia non tostato e 12 mesi in anfora.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Abbinamenti consigliati: pesce azzurro, carne bianca, sformati di verdure, gorgonzola e formaggi caprini anche stagionati.
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