Descrizione
Eleganti note floreali si uniscono ai profumi fruttati e di crosta di pane. Vino secco, asciutto, con finale leggermente amarognolo.
Annata: 2022
Formato: 0,75 lt
Uve: Glera 100%
Origine: Colbertaldo (Treviso).
Vinificazione e affinamento: spremitura soffice delle uve; il mosto, dopo un primo illimpidimento statico, viene fatto fermentare in acciaio a 17-19 °C. Dopo circa 5 mesi si procede con la rifermentazione, che viene fatta in bottiglia nel periodo tradizionale della primavera, nelle due settimane che precedono la Pasqua. La fermentazione si arresta autonomamente una volta terminati gli zuccheri residui, lasciando un deposito di lieviti sul fondo della bottiglia. Normalmente il vino sarebbe pronto per il consumo all’inizio dell’estate ma i Miotto hanno scelto da tempo di lasciarlo in bottiglia almeno sino all’inizio dell’anno successivo, per fargli raggiungere un maggiore equilibrio e una intensità sorprendente.
Grado alcolico: 11%
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, merende, focacce, affettati e salumi, torte salate.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.