Descrizione
For England Rosé Pas Dosé 2016 di Contratto è uno spumante metodo classico rosato, prodotto con uve Pinot Nero provenienti dai vigneti di Bossolasco, piccolo comune dell’Alta Langa. Il terreno è ricco di calcare e limo, che donano profumi molto intensi e note minerali.
La vendemmia è manuale, e le uve sono accuratamente selezionate in vigna. Dopo la diraspatura, l’uva passa nella pressa senza essere pigiata. Dalla sgrondatura degli acini, si ottiene il mosto fiore che rimane a contatto con le bucce per circa un’ora e mezza. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Seguono circa 9 mesi di affinamento sempre in acciaio e infine l’imbottigliamento. La seconda fermentazione in bottiglia è seguita da almeno 42 mesi di affinamento sui lieviti. Il remuage avviene manualmente.
For England Rosé Pas Dosé 2016 di Contratto ha un colore rosa chiaro. Il perlage è fine e persistente. Al naso offre note floreali di rosa e fruttate di pesca nettarina e fragoline di bosco, e agrumi. Al palato è fresco, elegante e intenso.
Temperatura di servizio: 6°/8°C
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