Il processo artigianale si distingue per un’affinamento sui lieviti di quasi 4 anni, con remouage e sboccatura eseguiti manualmente. Il risultato è straordinario: un vino elegante, fresco, con un perlage fine e persistente che cattura l’essenza del suo terroir Abbinamenti suggeriti: Si abbina bene al prosciutto di spalla, al parmigiano e ad antipasti di pesce, crostacei, sushi e sashimi, ma anche abbinamento totale per un pranzo estivo. Temperatura di servizio: 8-10°C.
Spumante Brut Metodo Classico – Decugnano dei Barbi
Immergiti nell’incanto delle misteriose grotte etrusche sotto la collina di Decugnano, dove nasce un vino pregiato Spumante Brut Metodo Classico Decugnano dei Barbi, prodotto in quantità estremamente limitate.
Creato da Claudio Barbi nel 1978 come omaggio alle sue radici bresciane, questo vino era originariamente prodotto con uve procanico e verdello. Nel corso degli anni è stato trasformato in qualcosa di ancora più speciale, utilizzando Chardonnay e Pinot Nero e prolungando il periodo di affinamento sui lieviti a quasi 4 anni. La lavorazione è interamente artigianale: remuage e sboccatura vengono eseguiti manualmente, con cura e passione.
Il risultato? Un vino elegante e fresco, con un perlage fine e persistente che ti lascerà senza parole.
Denominazione: Metodo Classico di Qualità
Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero
Gradazione Alcolica: 12.5%
Il primo Metodo Classico prodotto in Umbria, nel 1978. La combinazione di un suolo calcareo ben drenato, ricco di minerali, e l’acidità naturale che si sprigiona dalle uve crea il terroir perfetto per la produzione di spumanti di qualità.
Scopri l’autenticità e l’impegno che si celano dietro ogni bottiglia di Spumante Brut Metodo Classico Decugnano, mentre ti lasci avvolgere dai sapori e dagli aromi di questa straordinaria creazione.
Solo Millesimato, da sempre.
Millesimato vs Cuvée
Fin dal suo primo lancio, il metodo classico Decugnano dei Barbi è sempre stato “millesimato”, cioè prodotto con uve provenienti tutte dalla stessa annata. Abbiamo sempre desiderato che il vino riflettesse appieno le caratteristiche dell’annata di provenienza, proprio come avviene normalmente per il vino.
“Cuvée” indica invece uno spumante ottenuto dall’assemblaggio di vini di diverse annate. Con la Cuvée, il produttore può gestire più facilmente la qualità finale del vino.
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