Descrizione
Profumi floreali e di frutti rossi maturi, note balsamiche. Sorso fresco e rustico, caldo e vellutato.
Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Barbera 100%
Origine: Costa Vescovato (Colli Tortonesi, Alessandria), a 300 metri slm.
Vinificazione: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio inox, con macerazione di circa 15 giorni sulle bucce, senza controllo della temperatura.
Affinamento: fino a 18 mesi in serbatoi di acciaio, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica.
Grado alcolico: 15%
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di carne, carne arrosto, salumi e affettati, formaggi stagionati.
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