Descrizione
Regaldina Gavi DOCG è un vino bianco che nasce dalle uve del vitigno Cortese, provenienti da una vigna a 250 metri sul livello del mare nel comune di Tassarolo in provincia di Alessandria. Le uve vengono raccolte manualmente quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Regaldina Gavi DOCG è piacevole al palato e persistente con un corpo strutturato ed equilibrato, profuma di pesca, pera e mandorla. Nessuna aggiunta di solfiti.
LOCALITÀ: 15060 Pasturana (Al).
VITIGNO: 100% Cortese.
DENOMINAZIONE: DOCG.
ESPOSIZIONE: sud.
ALTITUDINE: a circa 250 metri s.l.m..
TERRENO: argilloso, ricco di sali minerali.
TIPOLOGIA VIGNETO: Guyot.
DENSITÀ DEI VIGNETI: 4.000 ceppi per ettaro.
RESA UN ETTARO: 8.000 chilogrammi.
ETÀ DEI VITIGNI: 27 anni.
RACCOLTO: manualmente quando l’uva ha raggiunto il giusto grado di maturazione.
VINIFICAZIONE: tini in acciaio inossidabile.
MATURAZIONE: sei mesi in acciaio.
TIPI DI LIEVITI: lieviti naturali.
SENSAZIONI AROMATICHE: pesca, pera, mandorla.
SOLFITI AGGIUNTI: no.
PALATO: piacevole e persistente con un corpo strutturato ed equilibrato.
SERVIRE CON: primi piatti, pesce alla griglia o al forno e formaggi freschi.
FORMATO: 0,75 l.
CANTINA: Azienda Agricola Terre di Matè
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