Descrizione
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Sangiovese e piccole percentuali di Canaiolo, Colorino e Trebbiano.
Origine: località Campogialli (Valdarno, Arezzo), a 280 metri slm.
Terreno: argilloso – limoso.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve e fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio, con macerazione di 8 giorni a contatto con le bucce.
Affinamento: almeno 8 mesi in vasche di cemento dopo la svinatura, poi stabilizzazione in bottiglia.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 14/16 °C.
Abbinamenti consigliati: primi e secondi di carne, formaggi media stagionatura.
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