Descrizione
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Pinot Nero Piemonte DOP 2018 Saracco Paolo
Prodotto con uve Pinot Nero, provenienti da vitigni coltivati a media densità (tra 4000 e 5000 piante/ettaro) a Castiglione Tinella, in zona collinare. Il sistema di potatura è Guyot semplice. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox, con macerazione di 8/10 giorni. Viene affinato in botti di legno di varie dimensioni. Alla vista si presenta di color rosso intenso con riflessi purpurei. Il profumo richiama il lampone, il mirtillo e la mora. Al palato è vellutato, rotondo con sfumature di bacche di sottobosco.
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