Descrizione
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG “Nostradamus” Riserva è un vino prodotto dall’azienda Abruzzese Ausonia. L’azienda è una piccola realtà vinicola a conduzione familiare che nel corso degli ultimi anni ha convertito la produzione di vino convenzionale in produzione di vino naturale; il Vino Biodinamico. Nasce nel 2008 e rappresenta la realizzazione di un sogno, trasformare una passione in un lavoro. Tutto il loro lavoro avviene nel massimo rispetto della natura. I loro vini vogliono essere espressione del loro territorio e dell’annata. Le farfalle rappresentano la naturalità del loro prodotto. Il Montepulciano d’Abruzzo Riserva è ottenuto da uve 100% Montepulciano. La raccolta delle uve è manuale. Successivamente si avrà la fermentazione alcolica in presenza di bucce per circa 12 giorni in serbatoi di acciaio inox, alla temperatura di 24-26°C. Il vino è poi affinato in grandi botti e in barrique per oltre un anno ed in fine è lasciato riposare in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso rubino con riflessi granati, al naso, un profumo intenso, persistente, frutti rossi maturi e spezie, al palato è pieno, rotondo, armonico, giustamente tannico, con sentori di frutti rossi e liquirizia
ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con secondi a base di carne rossa alla brace e arrosti importanti, ideale anche l’abbinamento con formaggi stagionati
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