Descrizione
Colore rubino scarico ma brillante, rivela già alla vista la sua struttura agile e dinamica e il corpo snello, leggero. Il tannino c’è ma non graffia, la sua fresca acidità pulisce bene il palato e invita al sorso successivo. Un vino rosso quotidiano, facile da bere e da abbinare: il classico bicchiere da bere a merenda.
Annata:
Formato: 0,75 lt
Uve: varie uve autoctone.
Origine: Menfi (Agrigento).
Terreno: di medio impasto, prevalentemente argilloso, con scarso scheletro.
Vinificazione: fermentazione spontanea con i lieviti indigeni, malolattica spontanea completamente svolta, macerazione in anfore e fusti di rovere, con follature manuali del cappello.
Affinamento: 6 mesi in anfora e in botti grandi di Slavonia con le fecce fini.
Grado alcolico: 11%
Temperatura di servizio: fresco, a 12/14 °C
Abbinamenti consigliati: salumi e formaggi, panino con la mortadella, primi piatti con sughi di carne.
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