Descrizione
L’Amarone della Valpolicella classico Postera della cantina Manara è ottenuto da un mix di uve quali: Corvina 70% – Rondinella 20% – Croatina, Oseleta 10% raccolte accuratamente e selezionate per l’appassimento che dura in media 3 mesi, successivamente la vinificazione avviene tramite pigiatura soffice, macerazione sulle bucce e lenta fermentazione in serbatoi di acciaio inox per la durata di 40/60 giorni a cui segue l’affinamento In barrique e tonneaux in rovere francese per una durata di circa 18 mesi, successivamente prosegue in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento in bottiglia varia dai 6 ai 12 mesi.
Temperatura di servizio consigliata 16°/18°C. Si consiglia di aprire la bottiglia un’ora prima.
NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso rubino intenso, al naso ampio e fragrante, al palato è fine, vellutato e caldo.
ABBINAMENTI Si abbina perfettamente con arrosti, carni alla brace selvaggina e formaggi stagionati.
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