Descrizione
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Sauvignon 100%
Origine: Renon (Alto Adige).
Terreno: vulcanico ricco di porfido e sasso.
Vinificazione: fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in botti di legno da 500 litri con il 15% della massa a contatto con bucce e raspi; a seguire fermentazione malolattica.
Affinamento: lungo riposo in botti di rovere usate, poi in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione.
Grado alcolico: 13,5%
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce, sushi.
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