Descrizione
TRACOTANZA : Da terreni vulcanici siti in territorio di Solicchiata e Verzella contrada Crasà, Montedolce, ottenuto da uve nerello mascalese e grenache, un vino rosso da macerazione corta su bucce, affinamento in acciaio. Colore intenso e mineralità vulcanica, un rosso da abbinare a piatti a base di carne o verdure.
Tipologia: Rosso Fermo
Vitigno: 85% nerello mascalese
10% nerello cappuccio 5% Varie altre autoctone a bacca rossa
Tecnica di Vinifcazione: Fermentazione
spontanea in acciaio con pied de cuve
Macerazione di 8 giorni sulle bucce
Affinamento: 12 mesi in acciaio
Chiarificazione: no
Filtrazione: no
Anidride Solforosa Totale (SO2): 22 mg/l
Gradazione Alcol: 14%
Temperatura di Servizio: 16-18 °C
Zona Geografica: Contrada Crasa, montedolce, Verzella
Solicchiata/Verzella etna-nord
Resa per Ettaro: 40 quintali
Tipo di Suolo: Vulcanico
Forma di Allevamento: Alberello e a cordone speronato
Età Vigna: 30/80 anni
Altitudine: 900 e 750 m s.l.m.
Signifcato del Nome: Riferimento alla tragedia greca per esorcizzare la nemesi divina.
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