Vino verticale, dotato di grande freschezza e sapidità, in versione senza dosaggio aggiunto, al fine di esprimere al meglio il concetto di terroir Abbinamenti suggeriti: Ideale come tutto pasto, predilige i piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche Temperatura di servizio: 7 – 9°C.
Blanc de Blancs Marcalberto letteralmente bianco da uve bianche. Monovitigno per definizione, essendo presente in azienda lo Chardonnay come unico vitigno a bacca bianca. Vino verticale, dotato di grande freschezza e sapidità, in versione senza dosaggio aggiunto, al fine di esprimere al meglio il concetto di terroir, cioè la somma delle caratteristiche e delle biodiversità presenti nelle cosiddette “terre bianche” della Langa Astigiana.
Vitigno: 100% Chardonnay
Vigneti: Nel comune di Cossano Belbo (480-520 m slm)
Periodo Vendemmia: Ultima decade di agosto
Zuccheri residui: pas dosé (1,9 g/l)
Caratteristiche organolettiche:
Blanc de Blancs Marcalberto ha perlage fine e persistente, colore giallo paglierino con riflessi dorati. Note sfumate di nocciola tostata e crosta di pane accompagnano una beva agile e vibrante.
Grado alcolico: 12,5% vol Abbinamenti
Ideale come tutto pasto, predilige i piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche Temperatura di servizio: 7-9° C
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