Descrizione
Umbria Rosso L’UM della cantina Lungarotti è un vino moderno e versatile, deve al Merlot la sua morbida fragranza e al Sangiovese la sua freschezza e complessità. Il nome Umbria Rosso “L’UM” è dato dalle lettere iniziali di “L’Umbria”, le stesse di LUNGAROTTI. Le uve utilizzate per produrre L’UM sono Merlot e Sangiovese raccolte tra metà e fine settembre. Il terreno e di medio impasto, tendente all’argilloso e profondo per i vigneti di Merlot, più sciolto per quelli di Sangiovese. La vinificazione avviene per fermentato in acciaio a temperatura controllata (26°C) con breve macerazione, rimontaggi quotidiani e svinatura dopo 18 giorni; affinato per 8-10 mesi in barrique e poi in bottiglia prima di uscire sul mercato.
Temperatura di servizio consigliata 16°C.
NOTE DEGUSTATIVE Nel bicchiere un colore rosso brillante ed intenso con sfumature violaceo. Al naso complesso e caldo, con note di marasca, visciola e frutta sotto spirito. Delicati richiami al caffè, cacao e spezie dolci. Al palato un vino di bella struttura, sostenuta da fresca acidità e tannini armonici. Chiusura su frutta rossa fresca e retrogusto lungo e persistente dalla piacevole morbidezza finale.
ABBINMENTI E’ un vino moderno e brioso, ideale per abbinamenti creativi con piatti di diverse culture gastronomiche: dal gulash al caciucco, dal barbecue con carne di maiale e di agnello al pastrami, pizza, torte salate, bollito, lasagne al ragù, formaggi di media stagionatura.
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